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2010-06-08

今日は涼しい?寒い?

sukiyaki
まいど。

今日は雨降りそうだからか

少し肌寒いですね。

僕なんかは、太っちょなので涼しいですが。。。

こんなとき日はですね

囲みやにきていただいて

「鶏すき焼き」を召し上がって頂きたい!

お野菜いっぱいのお通し食べて

鶏のタタキ→コレ今からの季節メニューですよね^^

そして、地鶏つくねのすき焼き!!


特製の割り下で煮た鶏を玉子につけて


あむっ。と口に入れてやってください!

ビールも進むし、麦焼酎も合います。

おーっ書いてて食べたくなってきた。。。


ご来店前にお電話いただいて、クーポン使って頂ければ

ドリンク全品300円均一です!!


地酒も300円・・・原価割れしてんなコレは。。。


みなさまお待ちしております!


旨い鶏を喰う。今日は鶏すき焼きでどうですか?

sukiyaki
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theme : 焼き鳥・居酒屋
genre : グルメ

2010-06-07

土曜日のお客様

まいど。

土曜日のお客様で、素敵なカップル2名様♪

初めてのご来店でした。

しちりん焼きを召し上がって頂き始めたそのとき

ぐわ~っと煙が…

うちの鶏皮はしりかわ、くびかわ、ももかわと

色んな料理に使い分けていますが

しちりん焼きでは「しりかわ」が旨いのです。


よくですね、皮をパリパリになるまで焼いて・・・

というのがあります。皮のクニョクニョしたのが嫌な方が多いです

でもですね、私が推奨するのは

「片面強焼き」→僕が勝手に名づけました^^

いわゆる、鶏皮のほうをじっくりサクサクになるまで焼いて

油のあるほうはしばらくさわりません。

そうすると、鶏の油がジュワ~っと溶け出してきます


この部分をいったん返すと零れ落ちてそれはもうすごい煙が上がりますが

もう一度返して最初に焼いたほうを、焼き上げると


周りサクサク、中ジュ~シ~になります。


これは、絶対に串焼きでは味わえないのですよ。

串焼きは中まで火を通すために、へたくそが焼くとすぐに

火が通り過ぎます。またビビるとくにゃくにゃのへんてこりんが出来上がってしまいます

ぐるなびにも記載してますが

どうぞ、ももと皮、せせり、ぼんじり

このあたりを召し上がっていただければ違いが分かると思います


さて冒頭のカップルさん。

ええ具合いに酔っ払って上機嫌♪

今度「真澄」入れときますね^^


ありがとうございました!!




「旨い鶏を喰う。」囲みや 西天満本店はこちらから

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genre : グルメ

2010-06-04

新たに始めるつもりで・・・

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みなさんこんばんわ。

囲みや西天満店のブログ

再開します。

というものの、スタッフも新たになっておりまして

新しくはじめるつもりでいきます。

どうぞよろしくです。

というわけで、今日は金曜日です

最近は、金曜日より土曜日にご利用いただくことが多いのですが

12名さまで本日ご予約さま。

しちりん焼きと博多水炊きのWメインのコースをご注文

飲み放題も、120分というナイスな盛り上がりを見せて頂いてます。

明日もご予約いただいており

今は、ぐるなびクーポン使えばドリンク300円均一で召し上がっていただけます


でもですね、電話でちょこっと予約して頂きたいのです

もちろん当日OK!


お電話お持ちしております^^

theme : 焼き鳥・居酒屋
genre : グルメ

2009-07-01

銀座通り

お久しぶりです★最近ご無沙汰気味でしたねー★
やっと私の大嫌いな梅雨って感じがしてきたように思います。
通勤には自転車ですが朝出勤した時点でサウナから出てきたおすもうさんになってます。
顔も汗も☆

今回の写真は店内をちょっと撮ってみました★
手前に私の愛しのさきちゃんが写ってるんですけど顔は恥ずかしいとウブな一面を見せられてキュンとなりました
カウンターの後ろは半個室みたいなテーブル席が三つあります★また写真貼り付けます






店内1


私もさきちゃんもこのカウンターロードを行ったり来たりしています★もちろんお客様も★みんなこの囲みやの銀座通りを通ってお手洗いに急いで向かっていってます★

年中ダイエットすると言っている裕美子でした
プロフィール

kakomi

Author:kakomi
地鶏しちりん焼『囲みや』のブログです。
当店のコンセプトは『旨い鶏を喰う』。
名物の地鶏しちりん焼!!
鮮度が自慢の朝引き鶏造り!!
そして旨い時間と空間を提供できるよう日々営業しています!!
どうぞ皆様よろしくお願いします。

〒530-0047
大阪市北区西天満6丁目9-13

TEL 06-6311-8887
営業時間 昼11:30~14:00
       夜17:00~翌1:00
定休日 無休(年末年始除く)

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